Acur Biber Turşusu
![Otelegidelim-Coğrafi İşaretler-Gaziantep](https://blog.otelegidelim.com/wp-content/uploads/2023/04/tursu-2-min-e1680862699720.jpg)
Gaziantep Acur Biber Turşusu; acur, biber ve sarımsağın sirke ve limon tuzu ile hazırlanan karışımda fermente edilmesiyle üretilen turşudur. Üretiminde koruyucu ve katkı maddesi kullanılmaz. Gaziantep Acur-Biber Turşusunun geçmişi eskiye dayanır.
Gaziantep ilinin mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir. Bu sebeple coğrafi sınırla ün bağı bulunan Gaziantep Acur-Biber Turşusunun tüm üretim aşamaları, belirtilen coğrafi sınırda gerçekleşir. Gaziantep Acur- Biber Turşusunun üretiminde koruyucu ve katkı maddesi kullanılmaz.