Konya Tutmaç Çorbası
Konya Tutmaç Çorbası; koyun eti, süzme yoğurt ve tutmaç hamuru ile üretilen çorbadır. Tutmaç hamuru; buğday unu, yumurta, tuz ve su ile yapılır. Çorbanın üzerine; buğday unu, yumurta ve tuzdan yapılarak tereyağında kızartılan ve kakırdak olarak adlandırılan hamur ile tereyağlı nane veya kırmızı pul biber sosu dökülür. Kökeni Selçuklu mutfağına dayanan Konya Tutmaç Çorbası, Mevlânâ’nın eserlerinde de yer alır. Konya mutfağında önemli bir yere sahip olup geçmişi eskiye dayanır. Bu sebeplerle ürünün coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.
