Simav Kestanesi
Simav Kestanesi; coğrafi sınırda sık ormanlık alanda doğal ortamında yetişen ve Anadolu kestanesi (Castanea sativa mill.) türüne ait Sarı aşılama çeşidi kestaneden elde edilir. Simav Kestanesinde görünüm; küreyarım küre biçiminde ve iki yandan basık olup parlak koyu kahverengi renge sahiptir. Meyve büyüklükleri iri ve çok iri arasında değişir. Dış kabuğu ince, meyve eti yumuşak ve parlak beyaz, gevrektir. Tadı şekerlidir. İndirgen şeker oranının, toplam şekere göre daha az oranda olması nedeniyle taze ve çerezlik tüketime uygundur.
Simav Kestanesi, orman ağaçlarının aşılanması suretiyle yetiştirilir. Ağaçlar kuvvetli ve yayvan olarak gelişir. Coğrafi sınırda %90 nem koşullarında ve doğal ortamında yetişir; herhangi bir toprak işleme, budama, ilaçlama yapılmaz. Coğrafi sınırın yıllık ortalama hava sıcaklığı 14,4 °C, toprak sıcaklığı 16,6°C ve 1 m2’ye düşen yağış miktarı 711 mm’dir. Gevşek toprak yapısına sahiptir. Coğrafi sınırın bu özellikleri Simav Kestanesinin, aşağıda belirtilen özellikleri kazanmasını sağlar.
