OTL Wolrd Travel Seyahat Acentesi Belge No:14122

Mersin Cezeryesi

Otelegidelim - Coğrafi İşaretler - Mersin

Ana maddesi olan sarı havuç I 20°C de 30 dk su ile haşlandıktan sonra kıyma makinesine aktarılır. Kıyılan havuçlar, şeker, glikoz ve sitrik asit ilavesiyle cezerye marmelatına dönüştürülür. Cezerye marmelatına 90°C de 45 dk ısısal işlem uygulanır. Bu aşamada çeşidine göre, ceviziçi, fındıkiçi veya antepfıstıkiçi ilavesi yapılır. Dinlendirme bölümüne aktarılan cezerye, cinsine göre şekillendirilir.

Menü