Bucak Salebi
Bucak Salebi; Orchidaceae familyasına ait toprak orkidelerinin, kalınlaşarak yumruya dönüşen köklerinin kurutularak öğütülmesi ile elde edilir. Toz hale getirildikten sonra paketlenerek satışa sunulur.
Bucak Salebi içecek ve dondurma sanayiinde kullanılır. Bucak Salebinin elde edildiği bitkinin yumruları toplandıkları yerde kurutulur ve coğrafi sınıra özgü üretim yöntemi ile değirmenlerde öğütülerek toz haline getirilir. Geçmişi eskiye dayanan Bucak Salebinin, coğrafi sınır ile ün bağı bulunur. Pişirme işlemine süt koyu kıvama gelinceye kadar devam edilir. Bu süre yaklaşık olarak 15-20 dakikadır. Bucak Salebinin servisi, sade olarak yapılabildiği gibi üzerine tarçında serpilebilir.
