Siyah İncir
Bursa Siyah İnciri “Dürdane” çeşidinden üretilir. Koyu mor renkli bir dış kabuğu, kırmızı et rengi ve iri boyutlu bir incirdir. Bursa İlinde yetiştirilmekte ve taze olarak tüketilmektedir. Bursa’da yetiştirilen siyah incirler diğer bölgelerde yetiştirilen siyah incirlerden daha iri ve daha koyu renklidir.
Duyusal analiz sonuçlarına göre Bursa ilinde yetiştirilen siyah incirlerin duyusal kalitesi de diğer bölgelerde yetiştirilenlerden daha üstündür. Toprak ve iklim koşulları meyve kalitesini etkileyen çok önemli faktörlerdir. Bursa ili alüvyon, asit reaksiyonlu orman toprakları ve kahverengi topraklar ile karakterize edilir. Bursa ili toprak yapısı; genellikle orta bünyeli, tuzluluk sorunu olmayan, hafif ve kuvvetli alkalin reaksiyonda ve değişik miktarlarda kireç içerir. Bursa ili aynı zamanda büyük ölçüde dağlık alanlar ve bu alanlar arasında kalan ovalar ve yamaç arazilere sahiptir. Bölge, Akdeniz, Karadeniz ve karasal iklim bölgelerinin bazı özelliklerini gösteren yarı-nemli geçiş iklimine sahiptir.
