OTL Wolrd Travel Seyahat Acentesi Belge No:14122

Bayramiç Elması

Otelegidelim-Coğrafi İşaretler-Çanakkale

Bayramiç ilçesinde Golden Delicious elma çeşidinin ilk çiçeklenme dönemi nisan ayının ilk haftasında, tam çiçeklenme nisan ayının ikinci veya üçüncü haftalarında gerçekleşmektedir. Hasat ise ekim ayının birinci veya ikinci haftalarında yapılabilmektedir. Meyveler ortalama 50-75 mm çap, 65-80 mm boy uzunluğuna sahip olup, hafif konik, silindirik şekillidir. Meyvelerde sap uzunluğu 2 cm, sap kalınlığı 0.2 cm olup standart olarak derin bir sap çukuru ve belirgin bir sap kopma tabakasına sahiptirler. Hasat edilmiş meyvelerde kabuk rengi yeşilden hafif sarıya dönüşür. 

Depolama süresince meyvenin yeme olumuna geçişi ile meyve kabuk rengi homojen şekilde açık sarı renge dönüşmektedir. Meyve tadıyla birlikte hem dayanıklılık hem de yeme sırasında önemli bir kriter olan meyve eti sertliği Bayramiç Elması’nda diğer bölgelere göre daha yüksek bulunmuştur. Yeme sırasında önemli bir sorun teşkil eden kabuk kalınlığı yönünden Bayramiç Elması daha ince kabuğu ile diğer yörelerde yetiştirilen Golden Delicious elma çeşidi meyvelerinden farklıdır. Bayramiç Elması’nda diğer yörelere göre meyve suyunda erimiş madde oranı dolayısıyla şeker içeriğinin yüksek olması, titre edilebilir asit oranının düşük olması meyvenin yeme aşamasında daha tatlı ve leziz olmasına neden olmaktadır.

Menü