OTL Wolrd Travel Seyahat Acentesi Belge No:14122

Bayramiç Tahin Helvası

Otelegidelim-Coğrafi İşaretler-Çanakkale

1870’li yıllardan itibaren Bayramiç’te keşfedilen ve helva ustaları tarafından kuşaktan kuşağa aktarılan Bayramiç Tahin Helvasının tat, koku ve görünüş özellikleri itibariyle kendine has bir yapısı vardır. Bakır kazanlara alınan ağda, tahinle karıştırılıp tahin helvasına uygun yapı, görünüş ve tekstür oluşana kadar yoğrulur. Olgunlaşan Bayramiç Tahin Helvası tartılarak belirli gramajlardaki kalıplara konur. Daha sonra paketlenerek satışa sunulur.

Günlük olarak üretilen Adana Taş Kadayıfının üzerine, tercihen dövülmüş ceviz içi veya coğrafi işaret olarak tescili bulunan Antep Fıstığı serpilerek de servis edilir. Geçmişi eskiye dayanan Adana Taş Kadayıfının üretilmesi, kendine özgü koşullar bulundurur ve ustalık becerisi gerektirir. Bu sebeple yöre ile ün bağı bulunan Adana Taş Kadayıfının tüm üretim aşamaları, belirtilen coğrafi sınırda gerçekleşir.

Menü