Bozcaada Çavuş Üzümü
Bozcaada Çavuş Üzümü; puslu sarımsı yeşil renkli, iri ve yuvarlak/oval taneli 1–3 çekirdekli ve kanatlı konik, iri seyrek salkımlı, orta-erkenci, kısa budama gerektiren, morfolojik erdişi fonksiyonel dişi çiçekli, ince kabuklu ve şeffaf damarlıdır. Bozcaada’da Ağustos ayı ortalarına doğru olgunlaşan Bozcaada Çavuş Üzümü kendi kendini dölleyemediği gibi başka çeşitleri de dölleyemez. Bozcaada Çavuş Üzümünde erkek organlar çeşitli derecelerde aşağıya doğru kıvrık olup, çiçek tozları sterildir. Bozcaada Çavuş Üzümü, fizyolojik dişi olması sebebiyle mutlaka tozlayıcı çeşitlere ihtiyaç duyar.
Bozcaada’da tozlayıcı olarak Kuntra (Karasakız) ve Vasilâki (Anadolu Yapıncağı) üzüm çeşitleri kullanılır. Bozcaada’nın etrafının denizle çevrili olması, ada ekosistemine özgü ekolojik koşulların etkin olması ve adaya özgü tozlayıcıların meyve tutumunda kullanılması, Bozcaada Çavuş Üzümünü özgün kılar. Hasat sonrasında çoğunlukla yaş halde tüketime sunulan Bozcaada Çavuş Üzümü, son yıllarda kısmen şaraplık olarak da değerlendirilmektedir.
