Kuymak
Gaziantep Kuymağı / Antep Kuymağı; un, şeker, sadeyağ veya tereyağı temel malzemeleri kullanılarak hazırlanan yöresel tatlıdır. Gaziantep’te eskiden beri yeni doğum yapmış lohusalar için pişirilen bu tatlı zamanla yaygınlaşıp ticarete konu olmuştur. Tatlının ayırt edici özelliği servis hazırlığının iki aşamadan oluşması ve en son aşamasında eritilen sadeyağ veya tereyağın kâselere bölünüp sıcak servis edilmesidir.
Ayrıca kıvamının meyaneye benzemesidir. Gaziantep yöresinin tatlıları arasında kullanılan malzemeler ve hazırlık süreci olarak özel bir yeri bulunur. Gaziantep Kuymağı / Antep Kuymağı adı ile meşhur olan bu tatlı yörenin maddi kültürel mirasları arasında yer alır.
