Nizip Patlıcanı
Nizip Patlıcanı, bir sonraki üretim sezonu için o yıl hasat edilen bitkilerden tohumluk ayrılarak uzun yıllardır üretilmesi sonucu homojenlik göstererek yöreye özgü bir ürün haline gelmiştir. Meyvelerin boyu 15 – 20 cm, çapı 8 – 10 cm ve sap kısmı dikenlidir.
Üzerlerinde uzunlamasına paralel hatlar şeklinde mor, beyaz ve yeşilimsi renkler bulunmakta olup meyve et rengi beyaz, yumuşak ve çekirdeklenmesi azdır. Son hasat ürünü ile ilk hasat ürünü arasında tat farkı olmayan Nizip Patlıcanı tatlı bir tada sahiptir. Fidede antosiyanin renklenmesi belirgin, gövde ve dallar orta derecede tüylü, bitki yerden yüksekliği 90 – 100 cm, yaprak boyu 25 – 30 cm, yaprak eni 14 – 15 cm arasında değişir.
