Konya Zerdesi
Konya Zerdesi; safranla (Crocus sativus L.) renk ve koku verilen, şekerli pirinç tatlısıdır. Konya Zerdesi, Konya mutfağında önemli bir yere sahip olup Konya’da gerçekleştirilen düğün ve kutlamalarda pilav ile servis yapılması gelenekseldir. Konya Zerdesinin geçmişi eskiye dayanır. Selçuklu Hükümdarı I. Alaaddin Keykubat, Konya’ya ilk geldiği 1220 yılında verilen ziyafette zerde sunulmuştur. 1976 yılında yayımlanan Geleneksel Konya Yemekleri adlı kitapta ve 1996 yılında yayımlanan Konya Düğün Yemeği
Üzerine Bir Çalışma başlıklı araştırmada Konya düğün yemeklerinde zerde sunulduğu belirtilmiştir. Bu sebeple Konya Zerdesinin coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.
