Milas Çekişke Zeytini
Milas Çekişke Zeytini; yeşil zeytinlerin, su, tuz ve limon tuzu ile muamele edilmesiyle hazırlanan işlenmiş zeytin ürünüdür.
Milas Çekişke Zeytini; Milas ilçesinin mutfak kültürünün önemli ürünlerinden birisidir. Milas Çekişke Zeytininin hazırlanmasında; belirtilen coğrafi sınıra özgü üretim metodu bulunur.
Hazırlanmasında kullanılan bileşenler ve üretim metodu bakımından farklılaşan Milas Çekişke Zeytini üretimi özellikle zeytinlerin acılığının giderilmesi için yapılan işlemler ile ustalık becerisi gerektirir. Milas Çekişke Zeytininin üretildiği coğrafi sınır ile bilinirliliği ve ünü bulunur.
