Çubuk Vişnesi
Çubuk Vişnesi; gülgiller familyasından bilimsel adı Prunus cerasus L. olan saf İdris ağacı anacına bölgede yetişen ve bölge şartlarına uyum sağlayan vişne veya kiraz ağacı aşılanarak yetiştirilen ağacın meyvesidir. Çubuk Vişnesi yuvarlakça, kalp şeklinde ve uç tarafı küttür. Meyve kabuğu koyu kırmızı renkte ve parlaktır. Çubuk Vişnesi suludur.
Meyve çekirdeği ete yarı bağlı durumda, meyve eti rengi koyu kırmızı ve meyve kabuğu kalın olup meyve çatlaması yoktur. Çubuk Vişnesinin en önemli ayırt edici özellikleri; meyvenin geç olgunlaşması ve geç hasat edilmesidir. Çubuk Vişnesinin hasadı temmuz ayında başlar, ağustos ayında yoğunlaşır ve ekim ayı sonuna kadar devam eder. Çubuk Vişnesi 33,9-38,9 TEAC mmol/L değer ile antioksidan kapasitesi yüksektir.
