Nazilli Kar Helvası
Nazilli Kar Helvası Aydın İline bağlı Nazilli merkez ile Nazilli’yi çevreleyen altı ilçe (Kuyucak, Karacasu, Bozdoğan, Yenipazar, Sultanhisar, Buharkent) sınırları içinde özellikle yaz mevsiminde tüketilen, serinletici bir içecektir. Doğal kar ve vişne şurubu ürünün iki temel bileşenidir. Nazilli Kar Helvasının yapımında Nazilli’ye bağlı yüksek dağ köyleri ve yaylalarından elde edilen doğal karın ve vişne şurubu kullanılması ürüne ayırt edici özellik kazandırır.
Nazilli Kar Helvası cam bardak içinde hazırlanır ve tatlı kaşığı ile servis edilir. Ürünün Cam bardak içinde hazırlanmasının nedeni, camın soğukluğu daha uzun süre muhafaza etmesi ve kar parçacıklarının vişne şurubu ile karıştırılması sonucu oluşan iştah açıcı rengin görülmesini sağlamasıdır. Nazilli Kar Helvası hazırlandığı anda tüketilmelidir. Bekletilmesi ya da daha sonra yenmek üzere buzdolabı ve benzeri yerlerde saklanması halinde tadını ve özelliğini kaybeder. Nazilli Kar Helvası, helvacılar tarafından merkezlerde dolaştırılarak satılır. Nazilli Kar Helvasının en büyük ayırt edici özelliği, ürünün yapımında kullanılan karın Nazilli’ye bağlı yüksek dağ köyleri ve yaylalardan elde edilen doğal kar olmasıdır.
