Konya Haside Tatlısı / Konya Kara Helvası
Konya Haside Tatlısı / Konya Kara Helvası; buğday unun tuzsuz tereyağı ile kavrulmasından sonra üzüm pekmezi ile tatlandırılmasıyla hazırlanır. Evliya Çelebi Seyahatnamesinde “Yiyeceklerden beyaz ekmeği, kahisi, çöreği, ballı böreği, helvasının çeşitleri, zülbiyesi, pandisi, peşmanisi, tahinesi meşhurdur. Ama sabunisi ila beyaz halka çinisini aşıklar yedikleri zaman lezzetinden damakları iki şak olur.” cümlesi ile Konya ilinin tatlıları, yemekleri konularındaki kültürel birikim hakkında bilgi verir.
Konya mutfağında; Konya Haside Tatlısının / Konya Kara Helvasının geçmişi eskiye dayanır. Bu sebeplerle coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.
