Konya Bamya Çorbası
Selçuklu saraylarında gelişen ve Mevlevi geleneği ile yoğrulan Konya mutfağının vazgeçilmezlerinden olan Konya Bamya Çorbası, asırlardır başta düğün ve özel davetler olmak üzere sofraların olmazsa olmazları arasında yer alır. Tarihte Mevlevi sofralarının vazgeçilmezi olmuştur. Konya’da düğün ve davet yemeklerinde tatlıdan sonra verilerek ikinci tertip yemeklerin yenebilmesi için iştah açıcı olarak kullanılır. Düğünler dışında evlerde ve esnaf lokantalarında yapılan ve tüketilen önemli bir çorbadır.
Konya Bamya Çorbasının yapımında çiçek bamya ve kuyruk yağı kullanılır.
